酵素剤スクラーゼ™ X
基原
Trichoderma longibrachiatum
力価
- ヘミセルラーゼ:25,000 u/g 以上
特長
スクラーゼ™Xは、植物細胞壁の主成分であるヘミセルロースの一種(キシラン)を分解するキシラナーゼを主体とした酵素です。スクラーゼ™Xに含まれるヘミセルラーゼは、菌類(Trichoderma longibrachiatum)から抽出した強力な酵素です。植物組織の分解に優れた効果を発揮します。
スクラーゼ™Xは、以下の特長をもつ酵素です。
- 1.非常に高いキシラナーゼ活性を含み、少ない添加量で効果を発揮します。
- 2.温度安定性に優れ、高温での反応性が良好です。
- 3.キシラナーゼの他に、セルラーゼ、ペクチナーゼ、グルカナーゼ等を含み植物組織分解等への相乗効果が期待できます。
成分及び重量%
成分名 | 配合量 |
---|---|
ヘミセルラーゼ | 100% |
用途
野菜・果実の繊維分解、消化促進、植物からのエキス・フレーバー・色素抽出効率アップ、製パンにおける生地改良など
包装形態
- 1kg:アルミラミネート袋