ページ内移動用のリンクです


酵素剤

種類別一覧

酵素の種類 製品名 容量 性状 主成分・用途
α-アミラーゼ コクラーゼ® 1kg(紙箱) 粉末 でんぷんの分解、果汁の清澄補助、製菓・製パン、穀物加工
グルコアミラーゼ、
α-アミラーゼ
コクラーゼ®・G2 1kg(紙箱) 粉末 清酒醸造用(清酒四段用)
【醸造用資材規格協議会検定品】
セルラーゼ スクラーゼ® C
1kg(アルミラミネート袋)
粉末
野菜・果実の加工、エキス・フレーバーの抽出
ヘミセルラーゼ スクラーゼ® X 1kg(アルミラミネート袋) 粉末 野菜・果実の加工、エキス・フレーバーの抽出、製菓・製パン
ペクチナーゼ スクラーゼ® N 1kg(紙箱) 粉末 果汁の清澄・ろ過促進、ワインの清澄
スクラーゼ® A 1kg(紙箱) 粉末 焼酎発酵歩合向上・もろみ粘度低減、果汁の清澄・ろ過促進、野菜・果実の可溶化・ペースト製造
インベルターゼ インベルターゼ 10kg(キュービテナー) 液体 ショ糖の転化、和洋菓子のシャリ防止
プロテアーゼ コクラーゼ®・P顆粒 1kg(カートン箱)、
10kg(カートン箱)
粉末 たんぱく質の分解、製菓・製パン、清酒・味醂のおり下げ、味噌・しょう油・エキス調味料の製造、食肉軟化
パパイン 精製パパイン 1kg(アルミラミネート袋) 粉末 たんぱく質の分解、食肉軟化
ホスホリパーゼ ホスホリパーゼ A1 1kg(紙箱)、
10kg(ファイバードラム)
粉末 リゾレシチンの製造、植物油の精製、製パン
タンナーゼ タンナーゼ 1kg(ポリ袋)、10kg(缶) 粉末 紅茶の白濁防止
デキストラナーゼ デキストラナーゼ 2F 20kg(ポリエチレン缶)、
200kg(ドラム缶)
液体 デキストランの分解、製糖工業

用途別一覧

®:登録商標
当ページの商品は、業務用であり、一般販売はしておりません

お問い合わせ、ご意見等は下記フォームをご利用ください。