その他
調味料・品質改良剤
アジトニカ™
主原料として卵白由来のたんぱく質を部分分解して得られたアミノ酸系の調味料です。アミノ酸とペプタイドの相乗効果により少量添加で効果を発揮します。食品素材の風味を引き出し、豊かにまとめます。
| 性状 | 包装 | 用途 |
|---|---|---|
| 液体 | 20㎏ | 食肉加工品（ソーセージ、ハンバーグ等） 水産加工品（かまぼこ、辛子明太子等） タレ、スープ類、惣菜、佃煮、漬物、 含油性菓子（せんべい、スナック菓子等） |
コリメックス™-C
卵白、植物レシチン等を原料とした、麺用の品質改良剤です。
| 性状 | 包装 | 用途 |
|---|---|---|
| 粉末 | 10㎏ | 麺（主に生中華麺） |
米発酵調味料 ゆうしん
米・米麹・塩・水だけを原料にし、製造した発酵調味料です。アミン臭をはじめ不快な臭いをとり、食品本来に旨味、風味を活かし、味の不足を補います。
| 性状 | 包装 | 用途 | 製造者 |
|---|---|---|---|
| 液体・水溶性 | 20L | 水産加工品（かまぼこ、塩辛、カズノコ、タラコ）、畜肉加工品（ハンバーグ、ソーセージ、ホルモン）、タレ、惣菜、こんにゃく、漬物、植物タンパク、麺類 | 勇心酒造（株） |
製造用剤
| 製品名 | 用途 | 輸入者 |
|---|---|---|
| α-シクロデキストリン β-シクロデキストリン γ-シクロデキストリン |
加工食品：安定化、マスキング、消臭 など 健康食品：機能性成分の安定化、徐放化 など 添加物製剤：主剤の安定化、水溶化 など |
（株）シクロケム |
一般糖質
| 製品名 | 特徴 | ブランド |
|---|---|---|
| ハイスイート・デラックス | ショ糖を原料とした添加型液糖 | DM三井製糖（株） |
