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着色料緑色系

[クロロフィル] ステレオン®1号

品名 性状 包装
ステレオン1号 粉末、水分散性 1kg

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特徴

  • ポルフィリン系 クロロフィル クロレラより抽出
  • 熱に比較的安定、光にやや弱い
  • 酸性側(pH4.5以下)で褐変
  • 金属イオンには比較的安定
  • 湿気をさけ、暗所(室温)に保存

表示例

着色料(クロロフィル)、着色料(葉緑素)

用途例

水産ねり製品、麺類、寒天、ガム、チョコレート、コンニャク

[クチナシ青色素+ベニバナ黄色素] テクノカラーグリーンS/L/A/F2/F3/SY

品名 性状 包装
テクノカラーグリーン(S,L,A,F2,F3) 液体、水溶性 1kg
テクノカラーグリーンSY 粉末、水溶性 500g

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特徴

色調

  • 熱・光に安定
  • pH、金属イオンに比較的安定
  • 酸性側でS、L、SYは不安定、F2、F3、Aは比較的安定
  • 冷暗所(5~10℃)に保存(SYは湿気をさけ、暗所(5~25℃)に保存)

表示例

クチナシ色素,紅花色素、着色料(クチナシ,紅花黄)

用途例

麺類、団子、ゼリー、キャンディー、ワサビ、ドレッシング、あん

[クチナシ青色素+クチナシ黄色素] テクノカラーグリーンPS/PL

品名 性状 包装
テクノカラーグリーン(PS,PL) 粉末、水溶性 1kg

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特徴

  • 熱・光に安定
  • 金属イオンに比較的安定
  • 酸性側でやや不安定
  • PSは青緑色、PLは黄緑色
  • 湿気をさけ、暗所(5~25℃)に保存

表示例

クチナシ色素、着色料(クチナシ)

用途例

麺類、ゼリー、キャンディー、ワサビ、あん

[クチナシ青色素+クチナシ黄色素] テクノカラーグリーンH

品名 性状 包装
テクノカラーグリーンH ペースト、油分散性 1kg

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特徴

  • 油性食品に使用でき、水への浸透性が少ない
  • 冷暗所(5~15℃)に保存

表示例

クチナシ色素、着色料(クチナシ)

用途例

ドレッシング、水産ねり製品、ワサビ、コンニャク

[クチナシ青色素+ウコン色素] テクノカラーグリーンK

品名 性状 包装
テクノカラーグリーンK ペースト、油分散性 1kg

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特徴

  • 油性食品に使用でき、水への浸透性が少ない
  • 冷暗所(5~15℃)に保存

表示例

クチナシ青色素,ウコン色素、着色料(クチナシ,ウコン)

用途例

チョコレート、ドレッシング、水産ねり製品、ワサビ

カラーサンプル

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