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着色料青色系

[クチナシ青色素] テクノカラーブルー A/S/T/C/P

品名 性状 包装
テクノカラーブルー(A,S,T,C) 液体、水溶性 1kg
テクノカラーブルーP 粉末、水溶性 500g

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特徴

  • クチナシ抽出物を酵素処理して得られた青色素
  • 熱・光に安定
  • 酸性側で、Pは不安定、A、S、T、Cは比較的安定
  • S、P、Cは青色、Tは藍色、Aは青紫色の色調
  • 冷暗所(5~10℃)に保存(ブルーPは湿気をさけ、冷暗所(5~15℃)に保存)

表示例

クチナシ青色素、クチナシ色素、着色料(クチナシ)

用途例

菓子、冷菓、麺、ワサビ、ゼリー、キャンディー、漬物

カラーサンプル

※本サンプルは、あくまで目安としてご参考ください。

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