着色料青色系
[クチナシ青色素] テクノカラーブルー A/S/T/C/P
品名 | 性状 | 包装 |
---|---|---|
テクノカラーブルー(A,S,T,C) | 液体、水溶性 | 1kg |
テクノカラーブルーP | 粉末、水溶性 | 500g |
特徴
- クチナシ抽出物を酵素処理して得られた青色素
- 熱・光に安定
- 酸性側で、Pは不安定、A、S、T、Cは比較的安定
- S、P、Cは青色、Tは藍色、Aは青紫色の色調
- 冷暗所(5~10℃)に保存(ブルーPは湿気をさけ、冷暗所(5~15℃)に保存)
表示例
クチナシ青色素、クチナシ色素、着色料(クチナシ)
用途例
菓子、冷菓、麺、ワサビ、ゼリー、キャンディー、漬物
カラーサンプル
※本サンプルは、あくまで目安としてご参考ください。