リョートー™シュガーエステル使用方法と表示

リョートー™シュガーエステルの使用方法

標準的には予め水または油脂に溶解してから適量を添加してください。

注意事項

加温した水または油脂に粉体のシュガーエステルを直接投入するとダマ（ままこ）になり易く溶解に時間を要する場合があります。また予め水または油脂に溶解できない場合は、たとえば砂糖や小麦粉等の粉体原材料に粉体のシュガーエステルを粉／粉混合して使用することもできます。

本品を食品に使用した場合の表示は、原則として「ショ糖脂肪酸エステル」または「ショ糖エステル」ですが、乳化剤の目的で使用した場合は「乳化剤」という一括表示が可能です。また、ガムベースの目的で使用した場合には「ガムベース」と一括表示することができます。