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日持向上剤

製品一覧

製品名 成分 用途 使用方法
アミカノン リゾチーム
グリシン
乳糖
生クリーム
生珍味
生めん
製品に対して
0.5~1.0%添加
アミカノン-S リゾチーム
グリシン
L-シスチン
乳糖
菓子
(カスタードクリーム、和菓子等)
製品に対して
0.5~1.0%添加
アミカノン-U リゾチーム
グリシン
酢酸ナトリウム
DL-リンゴ酸
食塩
日本そば
うどん
製品に対して
0.5~1.0%添加
アミカノン-うす味用 リゾチーム
グリシン
酢酸ナトリウム
アジピン酸
食肉惣菜
中華総菜
煮物等
製品に対して
0.4~0.7%添加
アミカノン-セブン リゾチーム
グリシン
酢酸ナトリウム
酸味を嫌う食品(スープ類等)
食肉惣菜(から揚げ、豚カツ等)
水産練製品
製品に対して
0.4~0.8%添加
アミカノン-マイルド リゾチーム
酢酸ナトリウム
アジピン酸
フマル酸一ナトリウム
トレハロース
食肉惣菜
魚のフライ
コロッケ
卵焼き等
製品に対して
0.4~0.7%添加
アミカノン-EX リゾチーム
グリシン
酢酸ナトリウム
DL-リンゴ酸
デキストリン
食肉惣菜
中華総菜
煮物等
製品に対して
0.4~0.7%添加
アミカノン-Neo リゾチーム
グリシン
酢酸ナトリウム
クエン酸
DL-リンゴ酸
煮物
食肉惣菜
コロッケ
酸味を嫌う食品
製品に対して
0.4~0.7%添加
5%卵白リゾチーム散 リゾチーム
デキストリン
食肉惣菜
調味液
製品に対して
0.1~1.0%添加

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